L'un des principaux problèmes auxquels sont confrontés les professionnels de la restauration et les formateurs en sécurité alimentaire est de savoir comment capter et retenir l'attention des employés de la restauration lorsqu'ils reçoivent une formation sur la sécurité alimentaire. Il existe plusieurs façons d'y parvenir, allant d'un accès plus large aux cours par le biais de la formation en ligne à l'augmentation de l'interactivité des sessions sur la sécurité alimentaire. L'une des méthodes les plus efficacesL'une des méthodes les plus efficaces pour enseigner et renforcer les meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire consiste à utiliser de simples infographies.
L'ère numérique a été marquée par une lutte constante pour attirer l'attention des consommateurs, ce qui a poussé les efforts de marketing dans une voie qui s'appuie beaucoup plus sur des éléments visuels que sur du texte pur. L'objectif est de capter et de retenir l'attention d'un public varié, et les éléments visuels y parviennent bien mieux que le texte, car ils renversent les limites de la langue et de la compréhension d'un sujet particulier. Des études marketing ont montré que les infographies sont partagées en ligne trois fois plus que les autres contenuset que les gens sont 323 % plus aptes à suivre des instructions dans un format qui utilise une combinaison de visuels et de texte. On ne saurait trop insister sur le pouvoir des images frappantes dans un monde qui rivalise constamment pour attirer l'attention - c'est en partie ce qui fait des infographies un outil aussi puissant.
L'un des moyens traditionnels d'enseigner et de faire respecter les règles de sécurité alimentaire dans de nombreux restaurants et établissements de restauration est une simple signalisation qui comporte essentiellement du texte et présente les informations d'une manière qui semble inintéressante pour la plupart des gens. Bien que cette signalisation soit certainement capable de faire le travail en raison des informations importantes qu'elle contient, elle n'offre pas l'intérêt visuel des infographies. La signalétique est beaucoup plus verbeuse que les infographies visuelles, et perd l'attention de tous ceux qui sont obligés d'apprendre ou de rafraîchir leurs connaissances sur les règles et réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Les infographies ont la particularité d'être à la fois visuellement agréables et capables de présenter un large éventail d'informations vitales d'une manière simple, facile à lire et conçue pour les apprenants visuels. Les infographies constituent le moyen le plus efficace pour les professionnels de la sécurité alimentaire de transmettre des informations et de retenir l'attention de leurs sujets. Elles sont même utilisées par un certain nombre d'organismes gouvernementaux officiels qui réglementent la sécurité alimentaire, notamment l l'Agence canadienne d'inspection des aliments et l Autorité européenne de sécurité des aliments.
L'intégration d'infographies dans votre entreprise peut présenter d'énormes avantages pour vos employés et votre direction, car elle permet d'éviter toute confusion ou tout malentendu concernant la réglementation de votre établissement en matière de sécurité alimentaire. L'apprentissage visuel est l'un des meilleurs moyens de s'assurer que vos pratiques en matière de sécurité alimentaire sont respectées et comprises par tous les employés, et c'est là que les infographies entrent en jeu. En les affichant dans les zones les plus fréquentées, telles que les cuisines et les salles de repos, vous vous assurez qu'elles sont activement vues et lues par les membres du personnel, leur rappelant ainsi pratiques courantes telles que le stockage et la préparation des aliments, le nettoyage des mains et l'assainissement, entre autres informations vitales pour les services de restauration. ainsi que d'autres informations vitales sur les services alimentaires.
Les infographies peuvent aider votre organisation à éviter les erreurs de communication courantes, comme les barrières linguistiques, grâce à la narration visuelle, qui est presque universellement comprise et ne dépend pas entièrement de la compréhension de la langue. En évitant ces erreurs de communication courantes, votre entreprise peut facilement éviter les citations relatives à la sécurité alimentaire lors des inspections, comme indiqué dans un article précédent du blog Food Safety Market. Les infographies de Food Safety Market sont disponibles en français et en anglais, ce qui facilite la narration et l'orientation visuelles pour les entreprises canadiennes multilingues.