In today’s fast-paced food industry, ensuring food safety is not just a regulatory requirement—it is a moral obligation. Recent insights from the December 2024-January 2025 issue of Food Safety Magazine highlight the critical importance of quality education in building a culture of safety across the food supply chain. At Food Safety Market, we’re proud to lead the charge with our flagship course, Managing Food Safety, setting the benchmark for excellence in food safety training.
In today’s food industry, ensuring food safety goes beyond mere compliance with regulations; it requires embedding a strong food safety culture within the organization. A recent article published by Food Safety Magazine, titled Assessing Food Safety Culture: Selecting Methods and Communicating Insights, offers a comprehensive overview of the tools and strategies necessary for evaluating and improving food safety culture. Here, we reflect on some of the key takeaways and practical applications for food safety professionals.
You’ve found a location, planned the menus, sourced your supplies, and picked the perfect name but there’s still a lot of regulatory hurdles to overcome before you can open your dream restaurant.
L'industrie canadienne des services alimentaires est un secteur diversifié et dynamique, qui englobe une variété d'ethnies. En tant que premier fournisseur de matériel pédagogique pour l'industrie, nous avons pour mission de rendre la formation accessible à tous, quelle que soit la langue parlée.
Une bonne formation est un investissement dans votre avenirSi vous êtes à la recherche d'une certification de préposé à la manutention des aliments, ne soyez pas tenté de faire des économies de bouts de chandelle. En outre, votre temps est précieux. Si vous devez consacrer des heures à un cours de certification en manipulation de denrées alimentaires, il vous faut ce qu'il y a de mieux sur le marché.
Il existe de nombreux cours en ligne sur la certification des préposés à la manutention des aliments sur le marché. Il y en a tellement, en fait, qu'il est difficile de savoir comment choisir un programme digne de confiance - un programme qui vous apportera les connaissances dont vous avez besoin pour obtenir un emploi dans le secteur de la restauration, faire progresser votre carrière et étoffer votre curriculum vitae.
La main-d'œuvre diversifiée du Canada est composée d'un grand nombre de langues, de cultures et d'ethnies différentes - et l'industrie des services alimentaires et de la restauration ne fait pas exception à la règle.
Si vous exploitez une entreprise de services alimentaires en Ontario, vous savez à quel point il est important que votre personnel soit certifié Smart Serve. Le certificat est obligatoire pour tout employé qui vend ou sert de l'alcool dans la province, de sorte que tous les employés de bar, les serveurs et les employés de cuisine dans les établissements titulaires d'une licence doivent détenir un permis à jour.
Avec les vacances qui battent leur plein, les restaurants se remplissent et, si c'est une bonne nouvelle pour les entreprises, cela met beaucoup de pression sur les gestionnaires.
Les mesures de lutte contre la pandémie sont peut-être terminées, mais les restaurants du Canada doivent mener une lutte acharnée pour se remettre sur pied. Deux années de restrictions, une pénurie de main-d'œuvre et une récession imminente ont mis à rude épreuve le secteur de la restauration. On estime que 13 000 entreprises de restauration ont fermé leurs portes depuis mars 2020.