Règlement sur la sécurité alimentaire à Toronto

Les restaurants et autres établissements de restauration de Toronto doivent se conformer à l'ensemble des lois et règlements de l'Ontario en matière de sécurité alimentaire. lois et règlements de l'Ontario en matière de sécurité alimentaireLes restaurants et autres établissements de restauration de Toronto doivent se conformer à toutes les lois et à tous les règlements de l'Ontario en matière de sécurité alimentaire, mais ils doivent également connaître les règlements municipaux qui s'appliquent à la ville de Toronto.

La sécurité alimentaire dans la ville est régie par le service de santé publique de Toronto, qui est chargé d'inspecter les restaurants et autres établissements alimentaires pour s'assurer qu'ils sont conformes. L'autorité doit être informée si vous ouvrez un nouvel établissement alimentaire c'est-à-dire tout endroit où des aliments sont fabriqués, transformés, préparés, stockés, manipulés, exposés, distribués, transportés, vendus ou mis en vente. Cela inclut les cuisines familiales où des denrées alimentaires sont préparées à des fins commerciales.

Dinesafe Toronto

DineSafe est le programme d'inspection des établissements alimentaires du Toronto Public Health. Les établissements sont inspectés et reçoivent un laissez-passer, un laissez-passer conditionnel ou un avis de fermeture. Tous les résultats des inspections sont publiés sur le site web DineSafe et mis à la disposition du public. Les avis d'inspection des aliments doivent également être affichés de manière visible dans les locaux.

Les inspections sont généralement effectuées au moins une fois par an, voire trois fois par an pour certaines entreprises si les inspecteurs le jugent nécessaire.

Pour obtenir la note de passage du programme DineSafe, les entreprises doivent satisfaire les inspecteurs dans les catégories suivantes :

1. Contrôle de la température des aliments
2. Protéger les aliments de la contamination
3. Hygiène des employés et lavage des mains
4. Entretien et assainissement des surfaces et équipements en contact avec les aliments
5. Entretien et assainissement des surfaces et équipements n'entrant pas en contact avec les aliments
6. Entretien et assainissement des toilettes
7. Stockage et enlèvement des déchets
8. Lutte contre les parasites

Les inspections sont basées sur le Règlement de l'Ontario sur les établissements alimentaires qui décrit exactement ce qui est exigé dans chacun des domaines susmentionnés. Le non-respect de ces normes entraîne une infraction, mais toutes les infractions ne sont pas identiques. Celles-ci sont réparties en trois niveaux de gravité : mineure, importante et cruciale.

Infractions mineures

Les entreprises ayant commis des infractions mineures peuvent encore recevoir un laissez-passer de la part du service de santé publique de Toronto, mais les problèmes doivent être résolus rapidement. Si l'infraction mineure persiste lors de l'inspection suivante, l'inspecteur de la santé publique peut dresser un procès-verbal et infliger des amendes allant de 55 à 465 dollars. 

Les infractions mineures sont celles qui présentent un risque minimal pour la santé, comme une ventilation inadéquate ou le fait que le personnel ne porte pas de barrières pour les cheveux. 

Infractions graves

Il s'agit de violations plus graves des normes de sécurité alimentaire, telles que des surfaces alimentaires non nettoyées, des thermomètres inexacts ou des réfrigérateurs en panne. 

Les entreprises ayant commis des infractions importantes recevront un laissez-passer conditionnel lors de l'inspection, ce qui signifie qu'elles feront l'objet d'une nouvelle inspection dans les 24 à 48 heures et, si elles n'ont toujours pas remédié au problème, elles feront l'objet d'une action en justice.

Infractions graves

Si une ou plusieurs infractions graves sont constatées lors d'une inspection et qu'il n'y est pas remédié immédiatement, l'inspecteur de la santé publique enverra à l'entreprise un avis de fermeture. Les infractions graves comprennent la contamination, l'absence d'eau salubre, l'infestation par des parasites ou tout autre risque sanitaire immédiat.

certification alimentaire Hander Toronto

Le règlement de l'Ontario sur les établissements de restauration exige que toutes les entreprises de restauration aient au moins un préposé à la manipulation des aliments certifié sur place pendant toutes les heures d'ouverture.  

Les personnes chargées de la manipulation des denrées alimentaires doivent tenir à jour leurs certifications et s'assurer qu'elles sont renouvelées lorsque cela est nécessaire. Le fait de ne pas avoir de manipulateur de denrées alimentaires certifié dans les locaux peut entraîner des amendes ; il est donc important que tous les établissements alimentaires fassent certifier leur personnel. Bien que la réglementation n'exige qu'un seul membre de l'équipe certifié à la fois, la certification de tous les employés protège les entreprises en cas de maladie ou d'absence d'un membre du personnel certifié en raison d'une urgence imprévue.

Le cours de certificat de manutentionnaire des aliments de la ville de Toronto n'est pas la seule façon d'obtenir un certificat. Le Bureau de santé publique de Toronto accepte les certificats délivrés ou approuvés par n'importe quel bureau de santé de l'Ontario. 

FoodSafetyMarket est un fournisseur agréé du certificat de manipulation des aliments de Toronto, qui fournit toutes les informations que les manipulateurs d'aliments doivent connaître pour satisfaire aux exigences de la santé publique de Toronto.

Notre cours de certification en gestion de la sécurité alimentaire pour les manipulateurs de denrées alimentaires est entièrement dispensé en ligne - hébergé par notre plateforme d'apprentissage sécurisée ou facilement migré vers le système de gestion de l'apprentissage de votre entreprise. 

Présenté dans un format accessible et attrayant, avec des infographies utiles et des exemples concrets, notre cours est le meilleur du secteur. Développé par des experts en sécurité alimentaire et bénéficiant d'un taux de réussite de 98%, Managing Food Safety vous permet de former votre équipe rapidement, facilement et commodément. Contactez notre équipe dès aujourd'hui pour en savoir plus.