Si vous voulez faire carrière dans les services alimentaires au Canada, vous devez avoir les bons titres de compétences. Cela signifie que vous devez obtenir votre certificat de préposé à la manutention des aliments. 

La formation professionnelle en matière de sécurité alimentaire n'est pas seulement obligatoire pour toute personne travaillant avec des aliments, c'est aussi un moyen de se faire remarquer dans ce secteur compétitif - en étoffant votre CV, en démontrant votre engagement et en élargissant votre éventail de compétences. L'obtention d'un certificat de manutentionnaire des denrées alimentaires est la première étape de votre parcours professionnel et un investissement dans vos objectifs futurs.

Cependant, si vous êtes nouveau dans l'industrie, il peut être intimidant de trouver la formation qui vous convient. Il est facile d'obtenir un certificat de préposé à la manipulation des aliments au Canada, mais comment savoir si vous avez obtenu le bon certificat, quelle est la durée du certificat et que signifie exactement la manipulation sécuritaire des aliments ?

Vous avez des questions, nos experts en sécurité alimentaire ont les réponses. Lisez notre guide complet sur la certification des manipulateurs de denrées alimentaires, dans lequel nous expliquons exactement ce dont les manipulateurs de denrées alimentaires ont besoin pour rester en conformité et démystifions le système de certification des manipulateurs de denrées alimentaires.

Combien de temps faut-il pour obtenir un certificat de manipulation des denrées alimentaires ?

Cela dépend du cours et de votre emploi du temps ! Notre certification de manipulateur de denrées alimentaires, reconnue au niveau national, Gestion de la sécurité alimentaireest entièrement dispensée en ligne et de manière autodirigée, de sorte que vous pouvez la suivre à votre propre rythme. Le cours se compose de 16 modules de formation et dure environ 8 heures, y compris l'examen final. 

Quelle est la durée de validité d'un certificat d'aptitude à la manipulation des denrées alimentaires ?

Comme la plupart des certifications de manipulateurs de denrées alimentaires, le certificat de gestion de la sécurité alimentaire a une durée de validité de 5 ans à compter de la date d'émission. Cette norme sectorielle peut toutefois varier, il est donc important de la vérifier. 

Comment renouveler mon certificat de manipulation des denrées alimentaires ?

Vous devrez suivre à nouveau le cours lorsque vous voudrez renouveler votre certificat de manipulation des denrées alimentaires. Cela permet de s'assurer que les manipulateurs de denrées alimentaires maintiennent leurs compétences à jour et qu'ils sont au fait des normes actuelles en matière de sécurité alimentaire. Le cours sur la gestion de la sécurité alimentaire est régulièrement révisé pour intégrer les informations les plus pertinentes, conformément aux réglementations fédérales et provinciales en vigueur. 

Comment obtenir un certificat de préposé à la manutention des aliments au Canada ?

Il existe de nombreux cours de formation à la sécurité alimentaire, mais soyez sélectif dans le choix de votre prestataire. De nombreuses entreprises proposent une certification rapide et facile, mais si cela semble trop beau pour être vrai, c'est généralement le cas. Recherchez un prestataire ayant une réputation établie sur le marché canadienune expérience dans le secteur et du matériel de formation de qualité.

FoodSafetyMarket aide les manipulateurs d'aliments canadiens à obtenir leur certification depuis près de 30 ans. Ce n'est pas pour rien que notre cours a un taux de réussite de 98 % - nous offrons une formation élaborée par les mêmes experts en sécurité alimentaire qui ont contribué à la rédaction des normes encore en vigueur aujourd'hui. Notre cours de certification en ligne pour les manipulateurs d'aliments est reconnu comme le meilleur du secteur, utilisé non seulement par les manipulateurs d'aliments individuels, mais aussi par des franchises nationales comme Wendy's, Swiss Chalet et Pizza Pizza pour former leur personnel.

La plupart des gens savent qu'une formation à la sécurité est nécessaire pour travailler dans une entreprise de services alimentaires comme un restaurant ou une épicerie, mais ce n'est pas toujours aussi évident lorsque votre emploi ou votre carrière n'est pas directement lié à l'alimentation. 

Une bonne règle de base consiste à supposer que vous avez besoin d'un certificat de manipulation des aliments chaque fois que vous préparez ou servez des aliments. C'est le cas notamment

• les auxiliaires de vie ou autres professions infirmières qui préparent ou livrent des repas
• Les bénévoles qui manipulent des aliments dans des organisations à vocation alimentaire telles que les services de repas à domicile ou les banques alimentaires.
• Les personnes qui participent à des événements communautaires au cours desquels de la nourriture est servie, par exemple les marchés de producteurs, les dîners d'église, les repas-partage de clubs.
• Le personnel qui travaille dans les services de restauration d'institutions telles que les écoles ou les établissements d'enseignement supérieur.
• Sociétés de restauration 
  
  

Au Canada, la sécurité alimentaire peut être compliquée par les réglementations fédérales et provinciales relatives à la manipulation des aliments. Nous facilitons la tâche à nos étudiants - tous nos cours de certification en ligne pour les manipulateurs d'aliments et notre matériel de formation respectent et dépassent les exigences des réglementations fédérales, provinciales et municipales.

En fait, notre cours sur la gestion de la sécurité alimentaire est adapté à votre région. Ainsi, si vous suivez votre cours à Toronto, vous obtiendrez des informations sur la sécurité alimentaire spécifiques à l'Ontario et si vous étudiez à Winnipeg, vous obtiendrez des informations sur les réglementations du Manitoba.

Exigences fédérales en matière de sécurité alimentaire

Au niveau national, il n'existe qu'un seul texte législatif concernant les manipulateurs de denrées alimentaires - le le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada qui est entré en vigueur en 2019. 

Elles portent sur la manière de manipuler les produits laitiers et les œufs, les fruits et légumes frais, les licences et l'arbitrage, et bien d'autres choses encore. Les entreprises de restauration et les manipulateurs de denrées alimentaires soumis à ces réglementations sont tenus de veiller à ce que toutes les denrées alimentaires soient préparées, manipulées et stockées en toute sécurité. de se familiariser avec ces réglementations si vous envisagez une carrière de manutentionnaire d'aliments. 

Exigences provinciales en matière de sécurité alimentaire

Bien qu'elles suivent toutes les mêmes principes de base, chaque province a ses propres règles en matière de sécurité alimentaire :

Ontario 

Le Règlement de l'Ontario sur les établissements alimentaires exige que toutes les entreprises de restauration aient au moins un préposé à la manipulation des aliments certifié sur place pendant toutes les heures d'ouverture. Le fait de ne pas avoir de préposé à la manipulation des aliments certifié dans les locaux peut entraîner des amendes de la part de l'inspecteur de la santé publique. Pour en savoir plus sur la réglementation de l'Ontario en matière de sécurité alimentaire ici.

Québec

La loi sur les produits alimentaires Loi sur les produits alimentaires est la seule réglementation importante en matière de sécurité alimentaire au Québec. La loi stipule que la personne responsable de l'hygiène et de la salubrité des produits alimentaires dans une entreprise doit également s'assurer qu'au moins un employé détenant un certificat valide de formation des manipulateurs d'aliments ou un certificat de formation des gestionnaires d'établissements alimentaires est présent sur les lieux pendant toutes les heures d'ouverture. Pour en savoir plus sur la réglementation québécoise en matière de sécurité alimentaire ici.

Colombie-Britannique

Comme dans les autres provinces, tous les restaurants de Colombie-Britannique doivent avoir un employé titulaire d'un certificat de manutentionnaire d'aliments sur place pendant toutes les heures d'ouverture. Pour en savoir plus sur la réglementation de la Colombie-Britannique en matière de sécurité alimentaire ici.

Alberta 

La réglementation alimentaire de l'Alberta établit la la nécessité pour tous les restaurants et autres entreprises de restauration d'avoir au moins un employé titulaire d'un certificat de sécurité alimentaire, tel qu'un certificat de manipulateur d'aliments de l'Alberta, lorsque six manipulateurs d'aliments ou plus (y compris les serveurs) se trouvent dans les locaux. 

En outre, tous les employés qui participent aux opérations alimentaires et qui sont en contact direct avec les aliments doivent recevoir une formation et une éducation en matière d'hygiène alimentaire, et tous les directeurs et superviseurs, ainsi que leurs remplaçants désignés, doivent suivre des programmes d'éducation obligatoires en fonction du niveau de risque en matière de sécurité alimentaire dans leur établissement. Pour en savoir plus sur la réglementation de l'Alberta en matière de sécurité alimentaire ici.

Manitoba

Nul ne peut exploiter un établissement de restauration au Manitoba s'il n'a pas suivi avec succès le Programme de formation des préposés à la manutention des aliments pour obtenir un certificat de manipulation des aliments du Manitoba, et que lorsqu'il y a cinq manipulateurs d'aliments ou plus sur les lieux à un moment donné, au moins un manipulateur d'aliments certifié doit être présent pendant toutes les heures de travail. Pour en savoir plus sur la réglementation manitobaine en matière de sécurité alimentaire ici.

Saskatchewan

À l'instar de nombreuses autres provinces, la réglementation de la Saskatchewan en matière de sécurité alimentaire exige que tous les restaurants et établissements de restauration disposent en permanence d'au moins un manipulateur de denrées alimentaires certifié. Elles exigent également que les exploitants du secteur alimentaire veillent à ce que leurs employés reçoivent une formation adéquate pour manipuler les aliments en toute sécurité, et recommandent vivement que les manipulateurs d'aliments soient recertifiés tous les cinq ans. Pour en savoir plus sur la réglementation de la Saskatchewan en matière de sécurité alimentaire ici.

Nouveau-Brunswick

Depuis le 1er juillet 2012, le Règlement sur les établissements alimentaires exige que tous les établissements alimentaires de classe 4 au Nouveau-Brunswick doivent s'assurer qu'au moins une personne détenant une certification de préposé à la manipulation des aliments est présente sur les lieux en tout temps lorsque des aliments sont préparés. Le règlement stipule également que les titulaires de permis qui exploitent un établissement alimentaire de classe 4 doivent s'assurer que les gestionnaires détiennent un certificat confirmant qu'ils ont suivi un programme de formation des préposés à la manipulation des aliments. Pour en savoir plus sur la réglementation du Nouveau-Brunswick en matière de salubrité des aliments ici.

Nouvelle-Écosse

Selon la réglementation sur la sécurité alimentaire de la Nouvelle-Écosseles exploitants du secteur alimentaire doivent suivre avec succès un programme de formation à l'hygiène alimentaire et veiller à ce que, lorsqu'ils s'absentent de l'établissement, un employé titulaire d'un certificat de formation à l'hygiène alimentaire soit présent en permanence. Les personnes en contact avec les aliments doivent être formées ou au moins instruites en matière d'hygiène alimentaire à un niveau approprié. Pour en savoir plus sur la réglementation de la Nouvelle-Écosse en matière de sécurité alimentaire ici.

PEI

Comme le stipule le Prince Edward Island Food Premises Regulationstous les titulaires d'une licence d'exploitation de locaux alimentaires sont tenus de suivre avec succès un programme de formation à l'hygiène alimentaire. Lorsqu'ils sont absents des locaux alimentaires, ils doivent veiller à ce qu'au moins un manipulateur de denrées alimentaires certifié soit présent sur les lieux lors de la préparation ou de la transformation des denrées alimentaires. Les personnes chargées de la manipulation des aliments doivent renouveler leur certification au moins une fois tous les cinq ans. Pour en savoir plus sur la réglementation de l'Î.-P.-É. en matière de sécurité alimentaire ici.

Terre-Neuve

Les exploitants du secteur alimentaire à Terre-Neuve doivent veiller à ce qu'au moins un manipulateur de denrées alimentaires certifié soit présent dans les locaux pendant toutes les heures d'ouverture. La certification doit être à jour et attester de la réussite d'un cours approuvé sur la sécurité alimentaire. Pour en savoir plus sur la réglementation de Terre-Neuve en matière de sécurité alimentaire ici.

Territoires du Nord-Ouest

Tous les exploitants d'établissements alimentaires permanents dans les Territoires du Nord-Ouest doivent suivre avec succès un programme de sécurité alimentaire et veiller à ce qu'au moins un autre manipulateur de denrées alimentaires agréé soit présent dans l'établissement pendant toutes les heures d'ouverture. L'exploitant doit également former ses employés à la manipulation sûre et hygiénique des aliments. Pour en savoir plus sur la réglementation des T.N.-O. en matière de sécurité alimentaire ici.

Yukon

Selon le Food Retail and Food Services Code du Yukon, les employés qui sont en contact direct avec les aliments doivent avoir reçu une formation ou posséder des connaissances en matière d'hygiène alimentaire à un niveau approprié aux tâches qu'ils accomplissent. Pour en savoir plus sur la réglementation du Yukon en matière de sécurité alimentaire ici.

Nunavut

La Loi sur la santé publique du Nunavut ne contient pas de directives spécifiques sur la certification des manipulateurs d'aliments, mais les établissements de restauration doivent veiller à ce que leurs employés soient préparés à manipuler les aliments en toute sécurité, afin de réduire les risques de contamination des aliments et de maladies d'origine alimentaire. Pour en savoir plus sur la réglementation du Nunavut en matière de sécurité alimentaire ici.

FoodSafetyMarket travaille avec entreprises de restauration à travers le pays pour s'assurer que leur personnel bénéficie de la meilleure formation pour les manipulateurs de denrées alimentaires du secteur. Nous facilitons la formation des employés grâce à un Système de gestion de l'apprentissage qui peut être personnalisé avec la marque et l'URL de chaque entreprise, fournissant aux entreprises un portail d'apprentissage personnalisé à partir duquel le personnel peut facilement se connecter et passer sa certification de manipulateur d'aliments. 

Nous sommes fiers de travailler avec certains des plus grands opérateurs du Canada, tels que Wendy's et McDonald's afin d'offrir une formation ciblée qui répond à leurs normes élevées en matière de contrôle de la qualité et d'hygiène. 

Obtenez votre certification de préposé à la manutention des aliments auprès des experts en sécurité alimentaire

FoodSafetyMarket a été l'une des premières entreprises à proposer la certification des manipulateurs de denrées alimentaires au Canada, il y a près de trente ans. Depuis, nous nous sommes forgé une réputation de qualité, de fiabilité et de service à la clientèle exceptionnel. 

Lorsque vous apprenez avec nous, vous étudiez un cours créé par des experts mais accessible à tous grâce à des visuels attrayants, des supports de formation et des leçons faciles à digérer. Notre cours de certification en ligne pour les manipulateurs de denrées alimentaires est également est également disponible en punjabi, français, arabe et chinois afin que les étudiants puissent apprendre dans leur propre langue.

Pour plus d'informations sur le certificat de gestion de la sécurité alimentaire (MFS) ou sur l'un de nos cours complets sur la sécurité alimentaire et les compétences professionnelles, visitez notre catalogue de cours ou contactez notre équipe dès aujourd'hui !