Les innovations en matière de sécurité alimentaire sont extrêmement importantes, car elles permettent de lutter contre les maladies, les micro-organismes nocifs et les agents pathogènes et, d'une manière générale, de rendre la consommation et la production alimentaires plus sûres et plus saines. Chaque année, nous voyons apparaître des technologies émergentes qui profitent aux personnes et aux entreprises du monde entier, mais beaucoup de ces avancées passent inaperçues et sont méconnues du grand public. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des avancées récentes les plus intéressantes dans le domaine de la technologie de la sécurité alimentaire :