Problèmes rencontrés lors de la formation à la sécurité alimentaire

L'élaboration et la mise en œuvre d'un programme de formation efficace en matière de sécurité alimentaire sont essentielles pour toute entreprise qui traite des aliments, mais elles peuvent présenter certains défis. Parmi les défis rencontrés par Food Safety Market dans le cadre de ses formations en sécurité alimentaire au Canada, citons le manque d'uniformité des réglementations et législations nationales, le manque d'accès à une formation adéquate, l'obligation de suivre les cours requis et le manque d'engagement.   

Uniformité des réglementations en matière de sécurité alimentaire 

L'un des principaux problèmes auxquels sont confrontés les formateurs en sécurité alimentaire dans tout le pays est l'absence d'une norme nationale uniforme pour la formation et l'éducation en matière de sécurité alimentaire. Chaque province canadienne dispose actuellement de sa propre législation en matière de sécurité alimentaire, ce qui crée une sorte de patchwork dans l'industrie. Il est donc difficile de créer un programme de formation uniforme en matière de sécurité alimentaire en raison des différentes exigences des législations provinciales. C'est pourquoi les travailleurs de l'industrie des services alimentaires du pays doivent suivre des cours dont les programmes varient et dont les informations sont potentiellement contradictoires. Heureusement, le pays semble s'orienter dans la bonne direction et établir une norme nationale pour la formation. 

Accès à la formation en matière de sécurité alimentaire 

Un autre problème majeur rencontré dans la formation à la sécurité alimentaire est l'accès à une formation adéquate en matière de sécurité alimentaire, ce qui limite les options en termes de formation locale et de formation en classe. De nombreuses communautés n'ont pas accès à une formation de proximité, ce qui les oblige à renoncer à une formation adéquate ou à recourir à l'externalisation pour résoudre le problème. Food Safety Market est l'un des pionniers des cours et séminaires de formation à la sécurité alimentaire en ligne, ce qui permet aux clients de tout le pays d'accéder facilement à une formation formelle et à des ressources appropriées.  

Parmi les autres problèmes d'accès que nous rencontrons souvent, citons l'accès à la langue et à l'alphabétisation. Le Canada est un centre multiculturel dont les citoyens parlent une grande variété de langues. Food Safety Market a rendu ses services disponibles en huit langues, mais d'autres professionnels des services alimentaires continuent d'avoir un accès limité à la formation dans la langue avec laquelle ils sont le plus à l'aise. L'alphabétisation entre en jeu, car certaines personnes ne peuvent lire et écrire que dans leur langue maternelle, perdant ainsi une grande partie des informations vitales lors de la traduction. Ce problème peut être résolu par l'utilisation d'éléments visuels ou par la combinaison de textes et d'éléments visuels dans des infographies, que nous avons utilisées avec succès au fil des ans. 

Obligations en matière de "formation à la conformité" et d'engagement 

La formation à la sécurité alimentaire est une nécessité pour les personnes qui travaillent dans le secteur de la restauration, ce qui conduit souvent les clients à suivre des cours par pure obligation. Dans le secteur, on appelle cela la "formation à la conformité", qui peut amener les gens à développer un sentiment de complaisance au lieu d'absorber pleinement les informations cruciales qui leur sont données et d'être en mesure de les mettre en pratique. D'une certaine manière, la formation reste bloquée dans la salle de classe et les stagiaires ne voient que peu ou pas de changement dans leur comportement à cause de cela.  

Le meilleur moyen de modifier ce comportement est d'accroître l'engagement, généralement en fournissant aux stagiaires des outils pratiques et des points de repère pour montrer leurs progrès en temps réel. Fournir aux clients des formulaires d'exploitation et des outils similaires pour suivre leurs progrès est un moyen pratique d'accroître l'engagement et d'impliquer activement les clients. Les infographies sont un autre excellent moyen d'accroître l'engagement, car elles fournissent des informations d'une manière concise et visuellement attrayante, facilement assimilable. Accroître l'engagement est un excellent moyen pour les clients d'obtenir le meilleur retour sur investissement et de s'assurer que les stagiaires ne se contentent pas de satisfaire aux exigences de base. 

En reconnaissant les défis liés à une formation adéquate en matière de sécurité alimentaire, vous serez en mesure d'être proactif en changeant les comportements et en encourageant la participation et l'engagement des stagiaires. Cela maximise l'efficacité de la formation à la sécurité alimentaire et encourage les stagiaires à tirer le meilleur parti de leur expérience plutôt que de la considérer comme une obligation. 

Pour plus d'informations sur les formations en ligne et en classe en matière de sécurité alimentaire proposées par les experts de Food Safety Market, visitez la page d'inscription ici.