Blog sur le marché de la sécurité alimentaire

Le meilleur moyen pour les manipulateurs d'aliments et les consommateurs d'éviter de contracter ou de propager des maladies d'origine alimentaire est l'éducation. Apprendre comment les maladies d'origine alimentaire se propagent, ce qu'elles sont et comment les prévenir peut contribuer grandement à réduire le nombre de cas graves.

Que les amateurs de salades se réjouissent ! Le Centre de contrôle des maladies (CDC) a récemment déclaré que l'épidémie de laitue romaine E.coli de la fin de l'année 2018 est enfin terminée. L'épidémie a duré près de deux mois entre octobre et décembre, touchant des dizaines de personnes et en hospitalisant au moins 25, devenant ainsi une nouvelle mondiale et le sujet de nombreuses conversations de watercooler en raison de l'échelle extrêmement importante de l'épidémie et des rappels qui ont suivi. Même si l'épidémie est enfin terminée, la question de savoir pourquoi la laitue romaine fait l'objet d'un rappel aussi fréquent est encore présente dans l'esprit de nombreuses personnes.