La livraison est plus populaire que jamais, grâce à la pandémie de COVID-19 qui contraint les gens du monde entier à rester cloîtrés chez eux. Si les services de livraison tels que DoorDash, Skip the Dishes et Uber Eats offrent aux restaurants un moyen pratique de faire livrer des plats directement à leurs clients fidèles, les utiliser signifie ne pas pouvoir contrôler l'expérience du client et perdre une part importante des bénéfices.
La popularité des services de livraison de nourriture tels que DoorDash, Uber Eats et Skip the Dishes a explosé depuis le début de la pandémie, permettant aux clients de déguster leurs plats et boissons préférés depuis la sécurité de leur domicile et garantissant que les entreprises de restauration puissent continuer à servir le public même au milieu des fermetures. Ces services sont pratiques pour toutes les parties, mais ils ont toujours suscité des inquiétudes en matière de sécurité alimentaire, inquiétudes qui sont devenues particulièrement vives depuis l'apparition du COVID-19 l'année dernière.