Si vous exploitez un restaurant ou une autre entreprise de services alimentaires au Canada, le respect du code fédéral sur la vente au détail des aliments et les services alimentaires (Food Retail and Food Services Code - FRFSC) peut vous aider à vous mettre en conformité avec les réglementations locales en matière de sécurité alimentaire.
Mais il est plus utile de connaître les exigences et les réglementations en vigueur dans votre région, car la FRFSC n'est qu'un document d'orientation que les différents organismes provinciaux et municipaux utilisent pour élaborer leurs propres réglementations en matière de sécurité alimentaire et de santé publique.