COVID Concepts : Rapports sur le bien-être dans les restaurants

Le secteur de la restauration est actuellement confronté à un défi sans précédent sous la forme de la pandémie de COVID-19. Cette crise a contraint les entreprises à adopter de toutes nouvelles pratiques et de nouveaux processus pour s'assurer qu'elles peuvent toujours fournir des aliments et des boissons à leurs clients de manière sûre et efficace. Qu'il s'agisse de prendre au sérieux la sécurité alimentaire ou d'offrir des services révolutionnaires comme la livraison sans contact, les restaurants peuvent adopter de nombreuses stratégies pour s'adapter à ces circonstances étranges. 

Votre entreprise ne peut pas se permettre d'être négligente pendant cette crise - des vies et des moyens de subsistance sont en jeu. Afin de continuer à protéger les employés et les clients tout au long de la crise du COVID-19, les exploitants de services de restauration doivent rester vigilants. La meilleure façon de protéger ceux qui dépendent de vous est d'agir de manière proactive en employant des stratégies telles que la déclaration de bien-être COVID-19 pour tous les employés. 

Qu'est-ce qu'un rapport sur le bien-être ? 

Le rapport sur le bien-être est un processus qui vérifie l'état de santé des employés afin de déterminer s'ils présentent des symptômes du COVID-19 ou s'ils sont susceptibles d'être compromis par un contact étroit avec une personne qui a été diagnostiquée, qui présente des symptômes ou qui a récemment voyagé. Les rapports sur l'état de santé vous permettent d'identifier efficacement les employés, les fournisseurs, les agents d'entretien et les autres travailleurs essentiels qui risquent de propager le virus par inadvertance aux clients et aux autres membres du personnel. 

Pourquoi est-ce important ? 

Cette mesure proactive vous permet de protéger les membres de votre équipe en réduisant le risque qu'ils travaillent à proximité d'un collègue susceptible d'être atteint de COVID-19. La déclaration de bien-être doit être considérée comme une mesure de protection à laquelle tous les membres de l'équipe doivent coopérer. Elle peut être utilisée pour éliminer le risque de transmission du virus aux clients par le biais des emballages alimentaires et pour protéger la réputation de votre entreprise en réduisant les risques de propagation virale. Lorsque les membres de la communauté vous demandent comment vous réagissez à la crise, vous pouvez leur expliquer le processus afin de leur montrer que vous prenez les bonnes mesures pour les protéger. 

Quand les rapports sur le bien-être doivent-ils être établis ? 

Le temps est un facteur essentiel. Les rapports sur le bien-être doivent être effectués dès que les employés (ou d'autres travailleurs essentiels comme les vendeurs, les livreurs et les agents d'entretien) arrivent dans votre restaurant. Si un employé pense avoir développé des symptômes de COVID-19 au cours de son service, il peut procéder à une auto-évaluation à l'heure de la pause. Il peut être judicieux d'imposer l'utilisation des auto-évaluations à tous les employés, qu'ils présentent ou non des symptômes. 

En quoi consiste le rapport sur le bien-être ? 

Le processus de déclaration de bien-être consiste en un questionnaire inspiré des formulaires douaniers. Le questionnaire COVID-19 doit comporter les questions suivantes : 

• Avez-vous de la fièvre ? (température supérieure à 38oC ou 100,4oF)

• La température des employés peut être vérifiée à l'aide d'un thermomètre médical jetable à usage unique. 

• Vous toussez ? 
• Des difficultés à respirer ? 
• Avez-vous été en contact étroit avec une personne chez qui le COVID-19 a été diagnostiqué ? 
• Avez-vous récemment voyagé ou avez-vous été en contact avec quelqu'un qui a récemment voyagé dans une zone à haut risque ? 

Si vos employés (ou d'autres travailleurs essentiels) répondent par la négative à toutes les questions ci-dessus, ils ont réussi et peuvent commencer leur travail en toute sécurité. Nous vous recommandons vivement de répéter ces questions à chaque employé pendant sa pause. 

Que se passe-t-il si un employé échoue au rapport de bien-être COVID-19 ? 

Si un employé échoue au rapport de bien-être, il doit être renvoyé chez lui immédiatement, et il doit être invité à téléphoner immédiatement à son prestataire de soins de santé pour lui expliquer ses symptômes avant de se rendre dans un établissement de soins de santé. S'il n'a pas de moyen de transport, il faut lui fournir un masque pour réduire la propagation des gouttelettes et organiser son transport pour qu'il puisse rentrer chez lui - il doit alors s'isoler pendant une période de 14 jours. 

Vous devez ensuite déterminer s'ils ont travaillé dans les deux jours suivant l'apparition de leurs symptômes et quels employés ils ont pu côtoyer pendant cette période. Ces employés doivent alors être renvoyés chez eux pour s'isoler pendant 14 jours. Demandez à toutes les personnes concernées de rester en contact avec vous pendant leur isolement afin que vous puissiez vous tenir au courant de leur état. Une fois que l'employé initialement infecté a reçu l'autorisation de son médecin, tous les employés peuvent reprendre le travail en toute sécurité. 

Quand les employés peuvent-ils reprendre le travail après une alerte au COVID-19 ? 

Les employés et autres travailleurs essentiels ne peuvent pas retourner en toute sécurité dans votre établissement tant qu'ils n'ont pas cessé de présenter des symptômes sans l'aide de médicaments et qu'ils n'ont pas subi deux tests négatifs consécutifs à au moins deux jours d'intervalle. Une fois ces conditions remplies, les employés et les travailleurs essentiels pourront travailler sans risquer de transmettre COVID-19 à leurs clients et à leurs collègues. 

Comment votre entreprise peut-elle documenter correctement les rapports sur le bien-être ? 

En ces temps imprévisibles, la documentation peut être d'une grande utilité pour montrer que votre entreprise de services alimentaires prend les bonnes précautions pour réduire les risques. Il est également important de conserver des copies de tous les bilans de santé afin d'enregistrer toutes les mesures prises au cas où elles seraient nécessaires pour aider les inspecteurs de santé de votre région à effectuer la recherche des contacts. Les dossiers aideront à identifier les employés susceptibles d'avoir été exposés au cas où un employé serait diagnostiqué avec COVID-19, ce qui vous permettra de prendre des mesures rapides et décisives. 

Outre les questions COVID-19 posées aux employés au début de leur poste et pendant les pauses, veillez à ce que le formulaire contienne les éléments suivants : 

• Nom et signature de l'employé 
• Date et heure de chaque contrôle 
• Nom et signature du superviseur 

En prenant les mesures proactives adéquates, vous pouvez garantir la sécurité de vos clients et de vos collègues tout en continuant à fournir à la communauté une source fiable de nourriture et de boissons en ces temps difficiles. 

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