Comment la formation peut vous aider à conserver vos meilleurs employés

Pour certains restaurateurs, le service est un travail d'été. Mais que faire si vos nouvelles recrues sont prometteuses et que vous souhaitez les garder toute l'année ? 

Pour inciter le personnel à rester, il ne suffit pas de lui offrir un bon salaire ou de créer un environnement de travail agréable. Ces éléments sont importants, bien sûr, mais la formation et le développement continus le sont tout autant. 

Les employeurs qui soutiennent les membres de leur équipe en leur offrant des possibilités d'apprentissage envoient un message : vous n'êtes pas seulement là pour servir des tables, vous êtes là parce que j'ai confiance en vos capacités et que je pense que vous avez un potentiel inexploité. Ce type d'encouragement est un puissant facteur de motivation, en particulier pour les jeunes travailleurs qui commencent leur carrière dans la restauration.

Surmonter les pénuries de personnel

Pour que votre restaurant reste ouvert, il faut qu'il ait du personnel, ce qui n'est pas évident dans le climat économique actuel. Un rapport récent de Statistique Canada montre que le secteur de l'hôtellerie et de la restauration a été l'un des plus durement touchés par les pénuries de personnel. le plus durement touché par les pénuries de personnel, le taux de postes vacants atteignant 11,9 % cette année.

En attendant de trouver de nouveaux travailleurs, pourquoi ne pas former ceux que vous avez déjà ? Les études montrent que l'investissement dans le développement des compétences entraîne une plus grande satisfaction des employés, améliore le moral du personnel et favorise la fidélisation.

C'est également une grande victoire pour votre entreprise, car vous disposez d'un personnel plus compétent à court terme et vous augmentez les chances qu'il gravisse les échelons au sein de votre entreprise, ce qui constitue un vivier de futurs cadres ou superviseurs. 

Beaucoup d'employeurs renoncent à la formation, craignant qu'il s'agisse d'un investissement inutile. Pourquoi former du personnel alors qu'il va probablement utiliser ces compétences ailleurs ? Il s'agit là d'une idée fausse très répandue, mais qui ne se vérifie pas dans la pratique. des études montrent que la formation accroît en fait la loyauté des employés. 

Formez-les bien et vos employés vedettes voudront mettre leurs nouvelles compétences au service de votre propre restaurant, ce qui améliorera leurs perspectives de carrière et la qualité de votre service. Tout le monde y gagne !

Une formation en ligne amusante, rapide et efficace 

Une autre idée fausse très répandue à propos de la formation est qu'elle perturbe la journée de travail. En période de forte activité, comme l'été ou les fêtes de fin d'année, la dernière chose dont les directeurs sous pression ont besoin, c'est d'un personnel qui a la tête dans un livre au lieu de servir les tables ou d'aider à la cuisine.

Avec le bon cours et le bon formateur, l'apprentissage sur le lieu de travail ne doit pas être une corvée.

Marché de la sécurité alimentaire propose des cours de formation en ligne, dispensés dans des salles de classe virtuelles, afin qu'ils puissent être suivis n'importe où, n'importe quand. 

Qu'il s'agisse d'obtenir leur certification SIMDUT, de suivre le cours accrédité à l'échelle nationale sur la gestion de la salubrité des aliments ou de de perfectionner leurs compétences professionnellesLes stagiaires n'ont pas à se préoccuper d'horaires rigides. Ils peuvent se connecter, aller à leur propre rythme et retourner au travail sans perdre de temps.

Le vaste catalogue virtuel de FoodSafetyMarket comprend également des cours de microapprentissage pour une formation rapide et efficace qui fournit des informations sous forme de courtes séquences vidéo. Ces cours couvrent un large éventail de sujets, allant des compétences en leadership à l'essentiel de la conformité, et permettent de compléter la formation des employés à tous les niveaux.

S'inscrivant dans une démarche plus large de bien-être des salariés, la formation peut être un outil puissant pour les employeurs qui cherchent à créer une main-d'œuvre hautement qualifiée et productive. 

L'équipe de votre restaurant est plus qu'un simple groupe de travailleurs, ce sont eux qui contribuent à maintenir votre entreprise à flot en ces temps difficiles. Récompensez-les avec plus qu'un chèque de paie et vos meilleurs éléments resteront dans les parages, dans les bons comme dans les mauvais moments. Ou, comme le dit Richard Branson : "Formez les gens pour qu'ils puissent partir, traitez-les suffisamment bien pour qu'ils ne veuillent pas le faire".