La formation à la sécurité alimentaire donne à votre marque un avantage concurrentiel

Les Canadiens prennent de plus en plus au sérieux la sécurité alimentaire. De nombreuses municipalités permettent désormais au public de consulter en ligne et à tout moment les résultats des inspections de salubrité des aliments, mettant ainsi des informations cruciales à la disposition de milliers de clients potentiels dans tout le pays. Au lieu de vous inquiéter de ne pas réussir votre prochaine inspection de la sécurité alimentaire, vous pouvez utiliser la formation à la sécurité alimentaire pour vous assurer que votre établissement de restauration n'aura plus jamais à s'inquiéter des résultats de l'inspection. En outre, un incident lié à la sécurité alimentaire peut se traduire par de nombreuses critiques négatives sur diverses plateformes telles que Google, Facebook et Yelp. La formation à la sécurité alimentaire devient de plus en plus importante pour les entreprises de services alimentaires d'un point de vue marketing, il est donc important que vous et votre personnel sachiez comment l'utiliser pour obtenir un avantage concurrentiel.

 

Les villes du Canada affichant désormais en ligne les résultats des inspections de sécurité alimentaire, le public est plus que jamais au courant des défaillances de ses restaurants locaux préférés ou des infractions constatées par les inspecteurs. Bon nombre de ces bases de données d'inspection de la sécurité alimentaire contiennent le nom du restaurant, la date de l'inspection, le type d'inspection, le résultat de l'inspection et un décompte des infractions critiques et non critiques. Les utilisateurs ont désormais accès à des informations sur la nature de ces infractions et sur les mesures prises par l'inspecteur sanitaire. Les bases de données des résultats d'inspection contiennent également un historique actualisé des inspections, ce qui permet aux clients de voir à quelle fréquence leurs établissements préférés sont inspectés, quels ont été les résultats des inspections passées, combien de fois ils ont réussi ou échoué, et quels types d'infractions ont été constatés.

 

Maintenant que le public a un accès instantané à des informations approfondies sur la manière dont les restaurants et les établissements de restauration traitent la sécurité alimentaire, la formation est devenue plus importante que jamais. En outre, la province de l'Ontario a récemment adopté le Règlement sur les établissements alimentaires qui exige qu'au moins un employé titulaire d'un certificat de manutentionnaire d'aliments soit présent sur les lieux en tout temps - on peut s'attendre à ce que d'autres provinces suivent bientôt. Si les manipulateurs d'aliments et les autres employés ne reçoivent pas une formation adéquate, les entreprises risquent désormais de se voir infliger des amendes pour ces infractions et, en cas d'échec d'une inspection de santé publique, d'être poursuivies en justice, de fermer leurs portes et de se retrouver dans l'embarras.

 

La formation à la sécurité alimentaire est le moyen le plus efficace de faire comprendre aux employés les lignes directrices et les réglementations en matière de sécurité alimentaire, ainsi que la manière de s'assurer que les aliments sont préparés en toute sécurité. La formation à la sécurité alimentaire informe également les personnes qui manipulent les aliments sur les causes courantes de contamination des aliments, notamment la contamination croisée, la zone de danger de la température et les mauvaises conditions d'hygiène et de stockage. Elle peut également enseigner aux manipulateurs de denrées alimentaires comment réduire le gaspillage alimentaire, éliminer les erreurs dans la cuisine et améliorer l'efficacité. La formation à la sécurité alimentaire est d'autant plus efficace pour les employés qu'elle fait appel à des techniques d'apprentissage expérientielles et visuelles attrayantes, ce qui garantit qu'elle trouvera un écho auprès des manipulateurs de denrées alimentaires au lieu d'être simplement entendue par eux. Les infographies et autres ressources permettent aux cuisines confrontées à des barrières linguistiques de former efficacement leur personnel à la manipulation des aliments en toute sécurité.

 

Prendre la sécurité alimentaire au sérieux est un excellent moyen de donner à votre marque un avantage concurrentiel majeur, car cela montre aux clients que vous et vos employés êtes dignes de confiance, compétents et responsables. Échouer à une inspection de sécurité ou rendre les clients malades à cause d'un manque de rigueur et d'attention peut faire couler même les meilleurs restaurants, éliminant instantanément la bonne volonté et la confiance des clients que vous avez soigneusement cultivées au fil des ans. D'un point de vue marketing, veiller à ce que vos employés reçoivent une formation en matière de sécurité alimentaire est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire. Cela permettra à votre marque de se forger et de conserver une réputation positive et vous évitera d'avoir à limiter les dégâts en cas de contamination alimentaire grave ou d'échec embarrassant lors d'une inspection de sécurité alimentaire.