Notre manuel de référence est le seul guide de sécurité alimentaire dont vous aurez besoin.

Notre manuel sur la sécurité alimentaire est le seul guide sectoriel dont vous aurez besoin ! 

Que vous soyez propriétaire d'un restaurant, inspecteur de la santé publique ou formateur proposant une certification en matière de sécurité des manipulateurs d'aliments, vous devez vous tenir au courant des dernières réglementations, politiques et pratiques en vigueur dans le secteur de la restauration. 

C'est pourquoi vous avez besoin d'un exemplaire de FoodsécuritéMarket's Reference Handbook for Food Safety in the Food Service and Food Retail Industries, publié par Food Safety Market. Ce guide approfondi contient tout ce que vous devez savoir sur le secteur - des pratiques essentielles de la restauration à la gestion des risques et de la conformité.

Restaurants Canada a récemment mis fin au Code d'usages en matière de salubrité des aliments pour l'industrie canadienne des services alimentaires. Notre guide contient les mêmes informations et ne sera pas épuisé de sitôt ! Il est basé sur le Code canadien de la vente au détail des aliments et des services alimentaires, afin que les propriétaires d'entreprises et leur personnel puissent comprendre et respecter les exigences réglementaires en matière de manipulation des aliments.

Ce nouveau manuel a été élaboré par Kevin Freeborn, expert en sécurité alimentaire, qui possède plus de vingt ans d'expérience en matière de formation à la sécurité alimentaire et qui a créé un grand nombre de certifications et de cours de référence dans le secteur. Il s'agit d'une ressource complète conçue pour rassembler tout ce dont vous avez besoin dans une seule publication, ce qui la rend inestimable au bureau, dans la cuisine ou dans la salle de classe. salle de classe.

"Il s'agit d'un outil supplémentaire pour aider les opérateurs à faire passer les connaissances en matière de sécurité alimentaire de la salle de classe à la mise en œuvre dans les services de restauration. Ce manuel constitue une ressource à laquelle les manipulateurs de denrées alimentaires et la direction peuvent se référer lorsqu'ils mettent en place les meilleures pratiques".
-Kevin Freeborn, Président, FoodSafetyMarket

Les thèmes abordés sont les suivants 

• Risques liés à la sécurité alimentaire 

• Procédures de réclamation 
• Conception et construction d'installations de restauration 
• Inspections 
• Préparation et stockage des aliments 
• Gestion de programmes de sécurité alimentaire tels que HACCP 

• Nettoyage et assainissement 
• Éducation et formation des employés 

Le manuel de référence contient des codes QR qui mènent à des vidéos sur la sécurité alimentaire, basées sur les principes de la sécurité alimentaire.sécuritéMarket, qui décrivent visuellement les principaux concepts de sécurité alimentaire. Cela permet d'éliminer les barrières linguistiques qui peuvent exister dans votre cuisine ou votre entreprise, pour un niveau de sécurité supplémentaire.

Il est déjà utilisé par des entreprises, des établissements universitaires et des formateurs dans tout le Canada pour les aider à fournir un meilleur service, une meilleure orientation et de meilleurs résultats. 

Obtenez votre exemplaire de Le manuel de référence pour la sécurité alimentaire dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail de produits alimentaires ici et, si vous êtes à la recherche d'autres ressources d'apprentissage, parcourez la boutique la boutique FoodSafetyMarket pour consulter notre vaste gamme de cours, de certifications et de matériel pédagogique.