L'été arrive à grands pas et, dans de nombreuses régions, cela se traduit par l'apparition d'une armée de food trucks dans les rues du monde entier. Il est important de comprendre que les camions...
Une discussion intéressante avec l'un de nos anciens formateurs en sécurité alimentaire, le chef Jason McBride. Kevin Freeborn est le président et cofondateur de Food Safety Market. L'entreprise développe et dispense des cours sur la sécurité alimentaire.
Cette discussion propose des réflexions pratiques sur la manière dont les manipulateurs d'aliments peuvent appliquer ce qu'ils ont appris au cours de leur formation pour aider à prévenir les épidémies et à aplanir la courbe. Les compétences enseignées au cours de la formation, telles que rester à la maison lorsqu'on est malade, l'hygiène et le lavage des mains, le nettoyage et la désinfection, ainsi que la préparation et la distribution sûres des aliments, contribuent largement à la maîtrise des virus.
De nombreux opérateurs se sentent dépassés par la COVID-19. Il est donc important de savoir que vous vous êtes déjà préparés à une grande partie du défi - vous ne partez pas de zéro.
