Voici Mark, responsable de la formation au sein de l'une des plus grandes chaînes de restaurants du Canada. Bien que ses responsabilités soient nombreuses, l'essentiel de son travail consiste à évaluer les besoins en formation des chaînes de restaurants de l'entreprise, à évaluer l'efficacité de ces programmes de formation et, à l'occasion, à recruter des consultants.
La formation étant l'un des aspects les plus importants du secteur des services alimentaires, le travail de Mark est essentiel à la réussite de l'organisation. Sans des personnes comme lui, il serait beaucoup plus difficile de déterminer si les programmes de formation trouvent un écho auprès des employés et comment les améliorer ou les remanier.
Sans programmes de formation efficaces et attrayants, les employés sont beaucoup plus susceptibles de commettre des erreurs facilement évitables qui pourraient conduire à des incidents catastrophiques en matière de sécurité alimentaire, tels que des épidémies de maladies d'origine alimentaire et des échecs aux inspections sanitaires. Cela a toujours été le plus gros problème pour Mark, car la majorité des programmes de formation pour les manipulateurs d'aliments ne sont pas intuitifs et ne font rien pour engager les apprenants, servant plus de formation de conformité que de quoi que ce soit qui résonne réellement avec les manipulateurs d'aliments.
Outre le besoin de programmes de formation de qualité en matière de sécurité alimentaire, de nombreux services de santé exigent désormais qu'au moins un manipulateur de denrées alimentaires certifié soit présent sur les lieux à tout moment, ce qui rend encore plus important le fait que les restaurants offrent des possibilités de formation à leur personnel en temps opportun. En l'absence d'une solution unique utilisable dans toute l'entreprise, Mark a été confronté à un défi majeur : trouver une formation appropriée (et fiable) en matière de sécurité alimentaire qui impliquerait les employés, encouragerait les meilleures pratiques et permettrait d'établir des rapports complets. Plus facile à dire qu'à faire.
Il n'existe pas de norme industrielle universelle
Malheureusement, il ne suffit pas de déployer un programme standard de formation à la sécurité alimentaire dans toutes les chaînes sur le système de gestion de l'apprentissage (LMS) de l'entreprise et de le contrôler pour gérer les programmes et évaluer l'efficacité globale. En l'absence d'un programme de formation unique, de nombreuses entreprises sont contraintes d'utiliser des programmes peu fiables sans pouvoir les intégrer à leur système de gestion de la formation ou de se contenter d'un programme terne qui ne sera considéré que comme une formation à la conformité par la majorité des employés.
Ce n'était tout simplement pas une option pour Mark, qui était déterminé à trouver un programme de formation complet sur la sécurité alimentaire qui aiderait réellement les employés à s'améliorer dans leur travail, à renforcer les meilleures pratiques, à atténuer les risques, et qui serait compatible avec le LMS de l'entreprise pour une facilité d'utilisation et des rapports transparents. Toute autre solution serait totalement inacceptable.
Après avoir recherché des entreprises canadiennes proposant des cours de certification alimentaire, Mark a rapidement écarté la majorité des options parce qu'elles ne correspondaient tout simplement pas à la nature corporative de son employeur, ce qui signifie qu'il serait très difficile de les déployer dans les différentes chaînes de l'entreprise. De plus, aucune d'entre elles n'offrait la possibilité de s'intégrer au système LMS de l'entreprise, ce qui les rendait virtuellement inutiles pour tout type de rapport fiable et signifiait que Mark ne serait pas en mesure d'évaluer efficacement leur efficacité.
La solution ? Une formation engageante avec la possibilité de mettre en place un LMS
Alors qu'il pensait avoir épuisé les programmes de formation à sa disposition, Mark est tombé, presque par hasard, sur FoodSafetyMarket. FoodSafetyMarket propose une formation en ligne entièrement personnalisable pour les manipulateurs de denrées alimentaires, qui s'adresse à toutes les tailles et à tous les types d'entreprises de restauration, qu'il s'agisse de grandes entreprises ou de petites exploitations.
Plutôt que des cours copiés-collés de mauvaise qualité, les cours de FoodSafetyMarket ont été conçus par l'un des plus grands experts nord-américains en matière de formation à la sécurité alimentaire, en se concentrant sur tout ce dont les manipulateurs de denrées alimentaires ont besoin pour réussir, sans être ennuyeux ou inaccessibles. Le programme de formation était attrayant, avec une forte utilisation d'éléments visuels capables de transmettre des informations critiques d'une manière qui résonne avec les apprenants et transcende les barrières linguistiques.
Le plus beau ? Le programme de formation en ligne de FoodSafetyMarket peut être facilement intégré au système de gestion de l'apprentissage de l'entreprise, les employés pouvant accéder à leur formation sur (nom de l'entreprise).lms.foodsafetymarket.com. L'intégration LMS signifie que Mark est en mesure de déployer sans effort la formation à toutes les chaînes simultanément et d'obtenir un aperçu de l'efficacité du nouveau programme de formation à la sécurité alimentaire, avec un accès complet aux rapports qui détaillent combien d'employés ont été certifiés, quels employés n'ont pas de certification et quels membres du personnel ont une certification qui arrive à expiration.
Mark peut utiliser ces fonctions de reporting pour identifier le degré d'engagement des employés, en adaptant leur expérience pour améliorer les résultats à l'avenir, en garantissant que les employés de l'entreprise seront mieux formés, prêts à gérer les situations de crise et capables de prendre des décisions qui favorisent la sécurité alimentaire. L'intégration du LMS signifie également que les responsables des franchises peuvent facilement savoir combien d'employés ont suivi la formation, ce qui permet de s'assurer qu'il y a toujours une personne certifiée pour la manipulation des aliments dans les locaux.
En choisissant FoodSafetyMarket plutôt que d'autres fournisseurs de certification pour les manipulateurs d'aliments, Mark a pu répondre aux besoins de l'entreprise et de ses employés, en veillant à ce qu'ils aient accès à des programmes de formation fiables et attrayants qui renforcent les manipulateurs d'aliments et minimisent les risques. Cela signifie également que Mark peut évaluer avec précision l'efficacité du programme et utiliser les possibilités de personnalisation du programme pour apporter des changements si nécessaire. Une fois le programme déployé dans toutes les franchises, Mark a pu s'assurer que les employés recevaient la formation requise et que toutes les franchises respectaient les réglementations locales.
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