Un récent article de la CBC a enquêté sur le nombre de violations de la sécurité alimentaire dans les maisons de retraite et les résidences pour personnes âgées au Canada....
Comment les Canadiens peuvent-ils signaler des problèmes de sécurité alimentaire ?
Il est important que les consommateurs signalent les problèmes de sécurité alimentaire et les infractions. Cela permet aux services de santé provinciaux de répondre rapidement et efficacement aux préoccupations urgentes ou aux infractions avant qu'elles n'affectent un grand nombre de personnes.
Le signalement des problèmes permet également aux restaurants et aux prestataires de services alimentaires d'identifier les employés qui pourraient avoir besoin d'une formation supplémentaire en matière de sécurité alimentaire ou qui ne prennent pas les bonnes pratiques au sérieux. Au Canada, il existe plusieurs façons de signaler vos inquiétudes en matière de sécurité alimentaire - cela dépend généralement de la province ou du territoire dans lequel vous résidez et du type d'établissement au sujet duquel vous faites part de vos inquiétudes.
Préoccupations et infractions les plus fréquemment signalées en matière de sécurité alimentaire
Les consommateurs sont souvent encouragés à faire part de leurs préoccupations aux autorités sanitaires compétentes, en particulier lorsqu'ils constatent des violations flagrantes des règles d'hygiène et de manipulation des aliments. Le manque d'hygiène et les mauvaises pratiques de manipulation des aliments constituent un risque majeur pour la santé et la sécurité du public, car ils augmentent considérablement les risques de propagation des maladies d'origine alimentaire.
Si vous pensez avoir contracté une maladie d'origine alimentaire dans un restaurant ou un établissement de restauration, il est recommandé de le signaler aux autorités mentionnées ci-dessous. D'autres violations observables, telles que le manque d'hygiène des personnes manipulant les aliments, les techniques ou pratiques dangereuses de manipulation des aliments et les conditions insalubres dans les cuisines et les salles à manger publiques, doivent être signalées aux autorités sanitaires.
Remarque : toute réclamation non liée à la sécurité alimentaire concernant la nourriture ou le service en général doit être réservée au restaurant, car il ne s'agit pas de préoccupations supervisées par les autorités sanitaires.
Préoccupations en matière de sécurité alimentaire dans les magasins de détail et les épiceries
Les autorités sanitaires canadiennes ont également la capacité de répondre aux préoccupations en matière de sécurité alimentaire des détaillants et des épiceries, y compris les observations de nuisibles, la préparation et la manipulation incorrectes des aliments, les mauvaises conditions d'hygiène ou de salubrité, et les actions ou comportements inappropriés du personnel en ce qui concerne la manipulation des aliments.
Si vous soupçonnez que des denrées alimentaires achetées dans un point de vente ont été mal étiquetées ou présentées de manière erronée, ou si un magasin continue à vendre des produits qui ont été rappelés, il est recommandé de signaler ces problèmes directement à , l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
Remarque : les plaintes concernant la qualité des aliments dans les épiceries et les magasins de détail doivent être adressées directement au magasin lui-même plutôt qu'aux autorités sanitaires.
Où signaler les problèmes de sécurité alimentaire dans chaque province
Toute préoccupation ou infraction de bonne foi en matière de sécurité alimentaire doit être signalée au service de santé publique de votre province ou territoire, qui prendra alors des mesures pour enquêter sur votre préoccupation et rectifier la situation dans la mesure du possible.
Dans la plupart des provinces, les autorités sanitaires provinciales traitent les problèmes de sécurité alimentaire signalés par le public, bien que les autorités sanitaires de la Colombie-Britannique soient réparties entre cinq régions et que l'Ontario compte 35 autorités locales différentes chargées de l'inspection des restaurants et des aliments. Les liens vers toutes les autorités sanitaires publiques de chaque province ont été fournis par l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
Pour plus d'informations sur les formations, les ressources et les infographies en matière de sécurité alimentaire proposées par notre équipe d'experts en sécurité alimentaire, contactez FoodSafetyMarket dès aujourd'hui par courriel à service@foodsafetymarket.com, ou par téléphone au 1-888-829-3177.
