Santé Canada a récemment mis à jour ses LIGNES DIRECTRICES SUR LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS RÉCHAUFFÉS AU MICRO-ONDES. Avec plus de 4 millions de cas d'intoxication alimentaire par an au Canada, les travailleurs de la restauration commerciale et les consommateurs ont tout intérêt à être mieux informés sur la manière de s'assurer que les aliments qu'ils réchauffent au micro-ondes sont sans danger.
La sécurité alimentaire et une manipulation adéquate sont essentielles pendant les mois chauds de l'été, lorsque les barbecues et les pique-niques signifient que la nourriture est souvent laissée à l'extérieur à des températures élevées. Le temps chaud constitue un environnement idéal pour les bactéries, et il est important de prendre les précautions qui s'imposent pour que personne ne tombe malade. Jetez un coup d'œil aux stratégies ci-dessous pour vous assurer que vous disposez des informations nécessaires pour manger en toute sécurité cet été.