Blog sur le marché de la sécurité alimentaire

Les repas d'été et les collations lors d'excursions d'une journée vont de pair avec les plaisirs de nos courts étés canadiens. Mais les aliments peuvent rapidement être contaminés par des bactéries qui provoquent des maladies d'origine alimentaire. Plus il fait chaud, plus les risques que vos hot-dogs et vos hamburgers soient des bombes à retardement au lieu d'être des friandises savoureuses sont exponentiels. Il est possible de savourer les gâteries estivales en toute sécurité - il suffit de s'y préparer et de faire preuve d'un peu plus d'attention.

Si votre restaurant dispose d'une terrasse extérieure, il n'y a rien de plus agréable pour vos clients que de manger à l'extérieur.

Ajoutez à cela un poste de cuisson en plein air et votre clientèle pourra également regarder vos chefs talentueux préparer leurs repas.

Mais les températures chaudes et humides de l'été sont des conditions parfaites pour la croissance bactérienne, ce qui en fait un terrain idéal pour les maladies d'origine alimentaire. Le gouvernement du Canada estime qu'il y a 4 millions de cas de maladies d'origine alimentaire chaque année, mais avec quelques conseils de sécurité simples, votre terrasse peut être un endroit sûr et délicieux où vos invités peuvent dîner et profiter du bel été et de l'automne canadiens.

La sécurité alimentaire et une manipulation adéquate sont essentielles pendant les mois chauds de l'été, lorsque les barbecues et les pique-niques signifient que la nourriture est souvent laissée à l'extérieur à des températures élevées. Le temps chaud constitue un environnement idéal pour les bactéries, et il est important de prendre les précautions qui s'imposent pour que personne ne tombe malade. Jetez un coup d'œil aux stratégies ci-dessous pour vous assurer que vous disposez des informations nécessaires pour manger en toute sécurité cet été.