Blog sur le marché de la sécurité alimentaire

Le secteur de la restauration est actuellement confronté à un défi sans précédent sous la forme de la pandémie de COVID-19. Cette crise a contraint les entreprises à adopter de toutes nouvelles pratiques et de nouveaux processus pour s'assurer qu'elles peuvent toujours fournir des aliments et des boissons à leurs clients de manière sûre et efficace. Qu'il s'agisse de prendre au sérieux la sécurité alimentaire ou d'offrir des services révolutionnaires comme la livraison sans contact, les restaurants peuvent adopter de nombreuses stratégies pour s'adapter à ces circonstances étranges. 

La pandémie de COVID-19 ayant bouleversé presque tous les aspects de notre vie, nombreux sont ceux qui en sont venus à compter sur la livraison de repas comme source de réconfort en ces temps difficiles. Face à l'augmentation de la demande de plats à emporter et de livraisons, les restaurants ont temporairement renoncé aux frais de livraison et se sont efforcés d'offrir à leurs clients l'expérience la plus sûre possible. Il a été démontré que le COVID-19 pouvait vivre jusqu'à 24 heures sur des surfaces telles que le carton, et plusieurs jours sur des surfaces en plastique et en acier inoxydable. Naturellement, cela a suscité des questions sur la sécurité des options de livraison et de vente à emporter. 

Une discussion intéressante avec l'un de nos anciens formateurs en sécurité alimentaire, le chef Jason McBride. Kevin Freeborn est le président et cofondateur de Food Safety Market. L'entreprise développe et dispense des cours sur la sécurité alimentaire.

Le coronavirus (COVID-19) a infecté plus de 36 millions de personnes dans le monde [mise à jour du 10 octobre], ce qui a amené de nombreuses personnes à s'inquiéter de la transmission du virus, notamment en ce qui concerne nos habitudes alimentaires. Ce virus respiratoire, qui a récemment fait son apparition en Amérique du Nord, présente les symptômes suivants toux, fièvre, essoufflement, mais peut entraîner une pneumonie, une insuffisance rénale et un syndrome respiratoire aigu sévère dans lescas les plus graves. Voicice qu'il faut savoir sur lecoronaviruset la sécurité alimentaire.