Pourquoi la fin de l'été est le moment idéal pour former vos employés

Comme tout restaurateur le sait, l'été est l'une des périodes les plus chargées de son calendrier. Le temps chaud amène un afflux d'amateurs de terrasses et de touristes, désireux de s'asseoir et de savourer un repas tranquille au soleil.

Après les mois agités de juillet et d'août, le mois de septembre est généralement l'occasion de ralentir, de faire le point et de reprendre son souffle. Pour de nombreux employeurs, c'est aussi le moment de la formation. 

Avec la baisse des températures et des réservations, c'est l'occasion rêvée de combler les lacunes de compétences qui persistent au sein de votre personnel. Vous avez peut-être négligé l'inexpérience d'un membre du personnel dans la hâte de servir les clients de l'été, mais n'attendez pas l'hiver pour vous en préoccuper. Réglez les problèmes dès maintenant pour que votre équipe soit à la hauteur avant que la saison des fêtes ne batte son plein et que vous ne repreniez le cours normal de vos activités.

Formation des nouveaux employés

Mis à part les pénuries de main-d'œuvre, de nombreux restaurants ont embauché des étudiants pendant l'été pour joindre les deux bouts. Si vous espérez transformer ces travailleurs temporaires en personnel permanent, vous devez vous assurer qu'ils possèdent toutes les qualifications nécessaires.

Les cours en ligne sont un moyen rapide, facile et pratique d'obtenir la certification complète de ces stagiaires en perturbant le moins possible leur emploi du temps. Ils peuvent se connecter, parcourir les modules à leur propre rythme et recevoir une certification électronique à l'issue de la formation, qui est ensuite archivée pour vos dossiers.

Chef de file du marché FoodSafetyMarket gère un campus virtuel qui offre tout ce dont les manipulateurs d'aliments ont besoin pour se conformer à l'ensemble des réglementations fédérales et provinciales. Les cours sont entièrement dispensés en ligne, soit via la plateforme FoodSafetyMarket, soit via le système de gestion de l'apprentissage (LMS) de l'entreprise. le système de gestion de l'apprentissage (LMS) de l'entreprise.

Les programmes comprennent Certification SIMDUT et le cours de certification approuvé au niveau national pour les manipulateurs d'aliments, Gérer les aliments en toute sécurité (MFS), qui couvre tous les aspects de l'industrie des services alimentaires, des risques biologiques à la préparation et au stockage des aliments.

Personnel plus âgé, nouvelles compétences

Comme pour toute carrière, progresser dans le secteur des services alimentaires implique de maintenir ses compétences à jour. 

Vos collaborateurs les plus expérimentés sont peut-être déjà pleinement qualifiés, mais à quand remonte la dernière fois qu'ils ont mis leurs compétences à l'épreuve ? Ou qu'ils ont appris quelque chose de nouveau ?

Avec la fin de la saison estivale, pourquoi ne pas donner à vos collaborateurs de longue date l'occasion de rafraîchir leurs compétences ? FoodSafetyMarket propose des des cours de microapprentissage de la taille d'une bouchée couvrant un large éventail de sujets liés aux compétences professionnelles, y compris la finance, les ressources humaines, les ventes, la vente au détail, et plus encore.

Présentée sous la forme d'une vidéo facile à digérer, chaque leçon courte ne prend que quelques minutes et peut être regroupée avec d'autres pour former un cours complet, tel que "L'essentiel de la conformité".L'essentiel de la conformité', 'Diversité et inclusion' ou 'Boîte à outils du leadership'.

Pourquoi il est toujours utile d'investir dans la formation

Ne restez pas inactif pendant la saison morte - investissez dans le développement des compétences pour que vos employés soient au courant de tout ce qu'ils doivent savoir. En renforçant leurs connaissances de cette manière, votre entreprise ne se contente pas de se conformer aux meilleures pratiques et aux réglementations les plus récentes en matière de services alimentaires, mais elle envoie également un message fort à votre personnel, à savoir que vous vous souciez de son développement professionnel.

Les employés qui se sentent valorisés, soutenus et responsabilisés sont plus enclins à travailler dur et à rester dans l'entreprise. Dans le climat économique actuel, où il est difficile de trouver du personnel compétent, il est plus important que jamais d'investir dans votre personnel et de l'aider à réussir.

Et qui sait, l'été prochain, la serveuse que vous avez embauchée à la dernière minute pourrait bien gérer votre restaurant !