Les mesures de lutte contre la pandémie sont peut-être terminées, mais les restaurants du Canada doivent mener une lutte acharnée pour se remettre sur pied. Deux années de restrictions, une pénurie de main-d'œuvre et une récession imminente ont mis à rude épreuve le secteur de la restauration. On estime que 13 000 entreprises de restauration ont fermé leurs portes depuis mars 2020.
L'industrie canadienne de la restauration traverse une période d'incertitude et, sans boule de cristal, il est difficile de savoir ce qui se profile à l'horizon. À court terme, les perspectives sont mitigées. Bien que les restrictions s'assouplissent dans tout le pays et que le personnel revienne, la hausse des coûts et la méfiance des clients signifient que les affaires ne se poursuivront pas comme d'habitude.
L'industrie alimentaire fait preuve d'une remarquable résistance malgré les défis posés par la pandémie, selon un récent rapport des spécialistes de la sécurité Steritech. Ce rapport montre comment les restaurants ont intégré la conformité à la norme COVID-19 dans leurs activités quotidiennes.
Vous cherchez des programmes d'aide à la restauration disponibles en 2022 ? Cliquez ici pour connaître les programmes d'aide provinciaux et fédéraux actuellement disponibles.
Le COVID-19 a eu un effet paralysant sur le secteur de la restauration, obligeant de nombreuses entreprises à fermer définitivement leurs portes ou à passer à des modèles fortement axés sur la livraison et les repas en plein air. Avant la pandémie, le secteur de la restauration employait directement plus de 1,2 million de Canadiens qui servaient près de 22 millions de personnes chaque jour.
La pandémie de COVID-19 n'ayant pas de fin claire en vue, de nombreuses régions commencent à appliquer des politiques strictes en matière de masques pour les personnes qui passent du temps à l'intérieur, en particulier lorsque l'éloignement social n'est pas possible.
Vous avez probablement entendu parler de la "nouvelle normalité" plus souvent qu'à votre tour. De notre vie professionnelle à notre vie sociale, tous les aspects de ce que nous considérions autrefois comme le quotidien ont changé depuis l'apparition de la pandémie de COVID-19, et il n'y a pas de fin en vue. Si ce constat est valable pour tous les secteurs d'activité, il l'est d'autant plus pour la restauration. L'idée de respecter des protocoles de distanciation sociale a tout changé pour les restaurants qui, pour l'instant, ont été contraints de servir les clients en dehors de leurs locaux habituels, de proposer leurs services en livraison ou de réduire drastiquement le nombre de clients admis à l'intérieur.
La pandémie de COVID-19 a laissé une marque permanente sur l'industrie de la restauration, affectant toutes les facettes de la manière dont nous menions autrefois nos activités et obligeant les établissements à innover rapidement. L'une des victimes les plus notables de l'effet de COVID-19 sur la restauration est le buffet en libre-service. L'avenir du buffet a fait l'objet de spéculations de la part de tous les experts du secteur - le virus COVID-19 est extrêmement contagieux, ce qui rend l'avenir de ces restaurants autrefois favoris extrêmement incertain. Avons-nous assisté à la fin des buffets ou ces entreprises pourront-elles survivre grâce à l'innovation et à la mise en œuvre des protocoles COVID ?
Le port de masques s'est avéré être un élément important dans la lutte contre la propagation des maladies infectieuses. du COVID-19, ce qui a incité les autorités municipales à adopter des politiques de masques afin que les afin que les gens puissent continuer à jouir d'un semblant de normalité. Comme beaucoup de choses, le port d'un masque est devenu une source de controverse, suscitant de vastes débats sur la liberté et la responsabilité sociale. responsabilité sociale. Si l'application d'une politique en matière de port de masque n'est pas toujours la solution la plus populaire pour les entreprises, il n'en reste pas moins que le port du masque est une pratique courante, c'est une partie indéniablement importante de votre politique de gestion des risques.
Les entreprises du monde entier sont actuellement confrontées à l'un des défis les plus difficiles qu'elles aient jamais eu à relever : maintenir et regagner la confiance des clients au milieu d'une pandémie. Face à la menace de transmission du COVID-19, les entreprises sont obligées de jongler avec la question de savoir comment protéger leurs employés et leurs clients tout en restant ouvertes et en essayant de dégager des bénéfices.
Alors que la pandémie de COVID-19 continue d'évoluer, le secteur de la restauration est contraint de s'adapter afin de pour survivre à des temps imprévisibles. Les restaurants adoptent de nouvelles pratiques et de nouveaux processus pour protéger les manipulateurs d'aliments et les clients contre le COVID-19. Wa réouverture du pays semble se profiler à l'horizon, il est Il est essentiel que le secteur de la restauration prenne des mesures appropriées pour continuer à protéger ceux qui dépendent le plus de lui.