Blog sur le marché de la sécurité alimentaire

Il est important que les consommateurs signalent les problèmes de sécurité alimentaire et les infractions. Cela permet aux services de santé provinciaux de répondre rapidement et efficacement aux préoccupations urgentes ou aux infractions avant qu'elles n'affectent un grand nombre de personnes.

 

Le signalement des problèmes permet également aux restaurants et aux prestataires de services alimentaires d'identifier les employés qui pourraient avoir besoin d'une formation supplémentaire en matière de sécurité alimentaire ou qui ne prennent pas les bonnes pratiques au sérieux. Au Canada, il existe plusieurs façons de signaler vos inquiétudes en matière de sécurité alimentaire - cela dépend généralement de la province ou du territoire dans lequel vous résidez et du type d'établissement au sujet duquel vous faites part de vos inquiétudes.

 

Au cours de l'année écoulée, la fraude sur les produits de la mer est devenue un problème majeur au Canada. Des études ont montré que la majorité des produits de la mer consommés par les Canadiens sont mal étiquetés, les consommateurs achetant et mangeant un produit complètement différent de celui annoncé sur l'étiquette.

Les restaurants accueillant les chiens ont rapidement fait fureur, permettant aux clients d'emmener leurs amis à quatre pattes avec eux pour manger un morceau.

 

Si cette tendance est bien accueillie par les propriétaires d'animaux, elle n'est pas aussi évidente pour les personnes chargées de la manipulation des aliments, qui doivent tenir compte des risques que les animaux peuvent présenter pour la sécurité alimentaire et qui peuvent avoir besoin de suivre un cours sur la manipulation sûre des aliments pour s'assurer qu'elles connaissent toutes les règles et réglementations relatives aux animaux dans le cadre de la restauration collective.

 

En 2018, il a été rapporté que le Canada était l'un des principaux gaspilleurs de nourriture au monde, avec 396 kilogrammes d'aliments gaspillés ou perdus chaque année. À titre de comparaison, deux des plus grands voisins du Canada, les États-Unis et le Mexique, perdent respectivement jusqu'à 415 kilogrammes et 249 kilogrammes. La grande majorité de ces déchets est produite par les consommateurs, et un certain nombre de facteurs conduisent à un gaspillage important, notamment les grandes portions, les buffets, les produits imparfaits et les dates de péremption non standardisées.

Il est de plus en plus fréquent que les municipalités mettent les résultats des inspections sanitaires à la disposition du public, en précisant quand les restaurants ont été inspectés, combien d'infractions ont été constatées, quelles étaient ces infractions et quelles mesures ont été prises par l'inspecteur sanitaire.

Si un inspecteur sanitaire constate des problèmes dans une entreprise de restauration, l'une des recommandations habituelles est que la direction et les employés suivent des cours sur la sécurité alimentaire. Il existe plusieurs options en ligne parmi lesquelles il est possible de choisir, et leur évaluation peut s'avérer décourageante pour un directeur qui manque de temps.

Selon le Centre de contrôle des maladies, près d'un Américain sur six est infecté chaque année par des bactéries d'origine alimentaire. De la volaille au bœuf en passant par les légumes crus et les œufs, il existe d'innombrables produits alimentaires qui peuvent vous rendre malade s'ils ne sont pas manipulés avec précaution. Si la plupart des gens connaissent les sources les plus courantes d'intoxication alimentaire ou de maladie d'origine alimentaire, il existe de nombreux aliments inattendus que trop de gens ne prennent pas suffisamment au sérieux lorsqu'ils les préparent ou les conservent. Voici 8 produits alimentaires inattendus qui peuvent vous rendre malade.

L'équipe du Food Safety Market a beaucoup fait pour faire de l'organisation l'organisation le succès national qu'elle est devenue. succès national qu'elle est devenue. Chaque membre de l'équipe FSM apporte quelque chose d'unique à l'organisation, nous aidant à développer les programmes de formation en sécurité alimentaire les plus complets possibles et à maintenir notre réputation d'excellence et de service à la clientèle supérieur.

A Un gros rongeur à l'intérieur d'un refroidisseur de boissons 7-Eleven de Vancouver a fait la une des journaux en juillet. après avoir été photographié et filmé par des clients. Cet incident survient quatre mois à peine après un incident survenu en mars, au cours duquel un rongeur a été photographié et filmé par des clients. rat avait été trouvé dans le bol de pain d'un client dans un restaurant de chaudrée de Vancouver. Ces incidents récents ont renforcé l'importance pour les entreprises de restauration de savoir comment prévenir et contrôler les rongeurs, et comment ils affectent la sécurité alimentaire dans ces établissements.