Blog sur le marché de la sécurité alimentaire

L'année a été difficile pour le secteur de la restauration et, comme on s'attend à ce que les clients restent à l'écart jusqu'en 2023, il n'y a guère de répit en vue, il n'y a guère de répit en vue. Compte tenu de ces sombres perspectives, le moment est venu de modifier votre marketing pour trouver de nouveaux moyens d'attirer et de fidéliser les consommateurs.

Inciter les convives à devenir des clients réguliers peut vous permettre d'accroître considérablement votre clientèle. Selon un récent sondage, plus de 50 % des Canadiens seraient plus enclins à aller au restaurant si on leur proposait des programmes de fidélisation.

Il existe de nombreux cours sur la sécurité alimentaire sur le marché, dont certains proposent des offres alléchantes et des réductions, mais ne soyez pas tenté de sacrifier le contenu au coût - il s'agit d'un domaine où la qualité compte. 

Votre serveur, votre chef, votre responsable hiérarchique, votre superviseur - chaque personne travaillant dans votre restaurant est un individu à part entière. Alors pourquoi les former de la même manière ?

Lorsqu'il s'agit du développement des employés, les restaurants et autres entreprises de services alimentaires tombent souvent dans le piège de l'achat d'une solution de formation unique. Ces programmes prêts à l'emploi ne vous rendent service, ni à vous ni à votre personnel, car ils obligent les stagiaires à suivre des modules monotones qui ne correspondent pas à leurs capacités spécifiques, à leurs objectifs de carrière ou à leur niveau d'expérience.

Pour certains restaurateurs, le service est un travail d'été. Mais que faire si vos nouvelles recrues sont prometteuses et que vous souhaitez les garder toute l'année ? 

Pour inciter le personnel à rester, il ne suffit pas de lui offrir un bon salaire ou de créer un environnement de travail agréable. Ces éléments sont importants, bien sûr, mais la formation et le développement continus le sont tout autant. 

Alors que les restaurants du pays sont aux prises avec une pénurie de main-d'œuvre persistante, les employeurs avisés se tournent vers la nouvelle génération pour doter leurs établissements en personnel. Attirer la génération Z pourrait être la réponse à votre manque de personnel... mais seulement si vous savez comment les former efficacement.

Comme tout restaurateur le sait, l'été est l'une des périodes les plus chargées de son calendrier. Le temps chaud amène un afflux d'amateurs de terrasses et de touristes, désireux de s'asseoir et de savourer un repas tranquille au soleil.

Après les mois agités de juillet et d'août, le mois de septembre est généralement l'occasion de ralentir, de faire le point et de reprendre son souffle. Pour de nombreux employeurs, c'est aussi le moment de la formation. 

Un système de gestion de l'apprentissage (LMS) est un investissement important pour votre entreprise. Vous l'avez fait parce que vous savez qu'investir dans la formation est la bonne décision pour toute entreprise sur le marché du travail tendu d'aujourd'hui. Le personnel doit pouvoir se perfectionner rapidement et avec compétence, ce qui n'est pas possible avec une formation disparate, différente dans chaque magasin ou franchise. Un LMS unifie les efforts de formation et favorise la qualité dans l'ensemble de l'organisation. 

L'apprentissage en ligne est un moyen rapide et pratique de former vos employés à tout ce qu'ils doivent savoir sur la sécurité alimentaire, mais toutes les entreprises ne disposent pas des ressources nécessaires pour gérer une salle de classe numérique. C'est là que nous intervenons. 

L'industrie des services alimentaires traverse une période difficile qui exige des dirigeants solides. Que vous dirigiez une petite équipe de cuisine ou une équipe complète de serveurs, vos employés doivent savoir que vous vous souciez d'eux et que vous les soutiendrez pendant que le secteur s'adapte à la nouvelle normalité.

L'industrie canadienne de la restauration traverse une période d'incertitude et, sans boule de cristal, il est difficile de savoir ce qui se profile à l'horizon. À court terme, les perspectives sont mitigées. Bien que les restrictions s'assouplissent dans tout le pays et que le personnel revienne, la hausse des coûts et la méfiance des clients signifient que les affaires ne se poursuivront pas comme d'habitude.